Receta de pambazos fácil para una fiesta mexicana

Al fin llegó septiembre y si estas planeando una fiesta mexicana necesitas preparar receta de pambazos fácil, que será todo un éxito con tus invitados.

Las fiestas patrias están muy cerca, y esta receta de pambazos no puede faltar en tu menú para una fiesta mexicana deliciosa y llena del sabor de los platillos más representativos de nuestra cultura gastronómica.

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Origen de los pambazos

Este antojito mexicano surgió en Xalapa, Veracruz y de acuerdo con la versión más popular surgieron en honor a Carlota, emperatriz de México y esposa de Maximiliano de Habsburgo. Según la leyenda la emperatriz le pidió al cocinero Josef Tüdös, que hiciera un platillo inspirado en las formas del volcán Pico de Orizaba.

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Tipos de pan para pambazo

• Ovalado
• Con grietas en la parte superior
• Tipo telera
• Forma de media luna
• Circular y espolvoreado con harina

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Receta de pambazos fácil

Ingredientes:

• 8 panes para pambazos
• 6 papas blancas grandes
• 2 chorizos
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• 6 chiles guajillo desvenados
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 lechuga romana lavada, desinfectada y rebanada
• 1 taza de crema
• 300 g de queso desmoronado
• Salsa picante de tu preferencia

Instrucciones:

1. Cocina las papas en agua suficiente y cuando estén suaves, retíralas; déjalas enfriar, pélalas, ponlas en un tazón y machácalas con prensa papas; sazona y reserva.
2. Desmenuza el chorizo y fríelo en una sartén hasta que esté cocido y crujiente; escúrrele la grasa y mézclalo con la papa prensada; reserva.
3. Para hacer el adobo: sumerge los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo y cuando estén suaves, lícualos junto con la cebolla, el ajo y 1/4 de taza del agua de remojo; reserva.
4. Corta los pambazos a la mitad a lo largo pero sin llegar a los extremos para que no se separen las piezas.
5. Unta 1 cucharada de papa con chorizo sobre las bases de pan y coloca las tapas.
6. Introduce los pambazos en el adobo y fríelos en un poco de aceite, a fuego bajo; retíralos, ponlos en un platón y termina de rellenarlos con la lechuga, la crema, el queso y la salsa.

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