Por mucho tiempo, hemos creído que el pan de muerto es de origen prehispánico, pero realmente no es así. Para esto, es importante entender qué significa el pan de muerto y cuál es la razón por la que se asocia con las tradiciones prehispánicas. Sigue leyendo.
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¿Qué significa pan de muerto?
Qué significa pan de muerto. (Foto: Getty Images)
Este es una representación de una tumba en la que el cráneo se encuentra en la parte superior y en las orillas se encuentra la simulación de los huesos.
Su relación con la época prehispánica se debe a las ofrendas que le ofrecían a la diosa Cihuapipiltin, dedicada a las mujeres que morían en el primer parto, y que consistían en “panes” de distintas figuras, como mariposas o rayos (xonicuille), hechos con amaranto y “pan ázimo”, que era un pan de maíz seco y tostado.
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¿Cómo nació este pan?
Pan bordado (Foto: Getty Images)
Sin embargo, el pan de muerto que nosotros conocemos, tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado en estos rituales prehispánicos.
Por otro lado, afirmar que el pan de muerto es prehispánico sería una equivocación temporal, pues el trigo llegó posterior a la Conquista.
La semilla del trigo tocó tierras americanas hasta 1520, y para 1525, ya había panaderías, aunque el pan que se elaboraba no era del mismo tipo de masa que uno de muerto.
Posteriormente, y de acuerdo con las distintas regiones, comenzaron a hacerse variantes de panes de ofrenda:
- Animales o zoomorfos
- Personas o antropomorfos
- Plantas o fitomorfos
- Seres fantásticos o mitomorfos
El pan de muerto más popular es el redondo, que se trata de un tipo de bizcocho que deviene del brioche.
La receta de este pan llegó hasta el siglo XVIII con la migración de panaderos de Francia.
Poco a poco, el brioche se volvió popular y, al llegar las fechas de los festejos para los muertos, se le concedió el preparado que actualmente conocemos.
Y tú, ¿ya conocías la evolución del pan de muerto?