Guarniciones ricas
¡Excelentes combinaciones!
Berros, espinacas, acelgas, lechugas en sus diferentes variedades (romana, escarola, francesa, orejona)… Combinando estas verduras con algunos otros ingredientes, puedes hacer excelentes acompañamientos. Aquí unos ejemplos:
Para carnes: lechuga francesa con champiñones o setas, jitomates, aguacate y una vinagreta hecha con aceite de oliva, cebolla, pimiento y vinagre.
Para aves: lechugas mixtas con pimientos, aceite de oliva, miel, salsas inglesa, de soya y picante.
Para pescados: lechuga francesa o escarola con surimi, anchoas, alcaparras, pimienta molida y sal, aderezada con aceite oliva o de ajonjolí y vinagre de vino.
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