Aprende a hacer marinado del pollo como profesional

En toda parrillada hay diferentes tipos de carne: desde roja hasta blanca. Para que el marinado del pollo te quede exquisito, no te pierdas este paso a paso.

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Prepara el marinado de pollo paso a paso

Ingredientes

• Jugo de 2 naranjas
• ⅓ taza de aceite
• 1 cda. de orégano
• 1 cda. de tomillo
• Ralladura de 1 naranja
• 1 naranja en rebanadas
• 1 cda. de sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. de pimienta

Paso 1: junta tus ingredientes

En primer lugar, ten todos los ingredientes a la manos y en las cantidades mencionadas.

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Paso 2: mezcla el marinado del pollo

Mezcla y coloca todos los ingredientes en un tazón con excepción de las rodajas de naranja.

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Paso 3: licua

Muele la mezcla con ayuda de una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.

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Paso 4: refrigera el marinado del pollo

Finalmente, coloca las piezas de pollo sumergidas en esta combinación dentro de un recipiente con tapa hermética, agrega las rodajas de naranja y deja en refrigeración al menos 30 minutos.

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Tips para hacer una parrillada

Presume este delicioso pollo que acabas de marinar de forma profesional en una rica parrillada. ¿Se te antoja?

• Calcula entre 170 y 220 g de carne o pollo por cada invitado.
• Al encender el carbón usa la secadora de cabello para darle aire; es más práctico que el “soplador”.
• Pasa una cebolla rebanada por la parrilla caliente para que la carne no se pegue.
• La carne roja queda jugosa si después de asarla la envuelves en papel aluminio y la dejas reposar 5 minutos antes de servirla.
• Coloca el pollo con la piel hacia abajo, sobre la parrilla, para que no se pegue.
• Para dar variedad, además de las clásicas cebollitas de Cambray como guarnición, incluye elotes tiernos, papas y berenjenas.
• Como botana, asa unas cuantas salchichas tipo coctel.
• Para que el chorizo no se abra en el momento de cocerlo, pícalo por diferentes partes antes de ponerlo en el asador.

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