Recetas con flor de calabaza
Recetas de ensueño.
De un amarillo-naranja hermoso, la flor de calabaza es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina de nuestro país. Se caracteriza por poseer mucha agua (95% aproximaadmente) y muy poca grasa, (0,24%). Así que para las personas a dieta, es una fabulosa opción.
Además de rica es súper nutritiva: tiene calcio, potasio, hierro, magnesio y fósforo; por ello se recomienda para un sano crecimiento y el desarrollo de los huesos.
También es rica en vitaminas A, B, C y ácido fólico.
Para lavarlas, es necesario enjuagarlas en un recipiente con agua fría y usarlas cuando estén frescas, de preferencia, recién cortadas.
Pocos son los países que aprovechan esta delicia. Desde hace 5 mil años, nuestros ancentros ya la comían dentro de sopas y guisados. Ahota tú lúcete con ella:
Flores de calabaza rellenas de queso
Espagueti con flor de calabaza
Crepas de flor de calabaza con requesón en salsa poblana