Si alguien conoce los mejores puntos para comer en la Ciudad de México, este es Ubish Yaren. Conoce sus recomendaciones.
Este chef lleva a los turistas a los mejores puntos para comer en la Ciudad de México. Mira lo que le puedes aprender a Ubish Yaren, que disfruta de cocinar y comer, pero le gusta más si esos placeres son compartidos.
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Tanto disfruta compartir que se dedica a mostrar los mejores sitios para comer en la Ciudad de México.
Cuenta que antes los extranjeros visitaban México por los sitios arqueológicos, pero que ahora están mucho más interesados en la buena cocina. Ojalá que su mamá no lea esto, pero confiesa que se interesó por la cocina porque ella cocinaba muy mal.
“Pésimo, y yo tenía que alimentarme; mi abuelita nunca quiso enseñarle a cocinar”, cuenta Ubish. Le concede que prepara muy buen chocolate y también que le ayudó a encontrar su vocación.
De chico, quería ir a comer a casa de sus amigos y veía los programas de cocina, como los de Mónica Patiño o La ruta del sabor, y ya más grande le anunció a su familia que quería estudiar gastronomía, cosa que hizo en la escuela del chef Yuri de Gortari.
“Si quieres saber más de comida mexicana tienes que salir de tu burbuja, aprender más de dónde vienen los productos, probar nuevos ingredientes y dejar de hacerle el feo a los mercados”, añade.
El mercado La Merced, uno de los lugares que nos recomienda el chef Urish Yaren. (Foto: Getty Images)
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“En la Ciudad de México tenemos 298 mercados, es un desperdicio no ir a uno, hay de todo ahí”.
Aquí una probadita de los sitios que debes conocer en la Ciudad de México, recomendados por Ubish, cuyo nombre significa “sol” en zapoteco:
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Además, Ubish nos da dos ideas para el desayuno: