¿Qué alimentos contienen vitamina K y cuáles son sus beneficios?

Tal vez la vitamina K no es tan conocida como otras vitaminas; sin embargo, esta cubre necesidades muy importantes para que el organismo funcione correctamente.

Hoy te decimos cuáles son los beneficios de esta vitamina y también en qué alimentos puedes encontrarla.

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¿Qué es la vitamina K?

Se trata de un grupo de vitaminas liposolubles, cuyo principal propósito es ayudar a la coagulación de la sangre y al metabolismo óseo.

Existen dos tipos de vitamina K:

• K1: se llaman filoquinonas o fitonadionas, que son sintetizadas por las plantas. Es la más común en una dieta.
• K2: se llama menaquinona, la producen algunas bacterias y se encuentra en alimentos que contiene grasa.

Comer alimentos que contienen vitamina K ayuda a desarrollar diversas funciones. Entre las más importantes se encuentran la coagulación de la sangre y la integración de calcio en los huesos.

Por otro lado, la deficiencia de esta vitamina puede deberse u ocasionar enfermedades del hígado, páncreas o mala absorción de grasas.

Como consecuencia, puede provocar moretones, problemas de sangrado y aumentar el riesgo de osteoporosis y enfermedades cardíacas.

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¿En qué alimentos se encuentra?

VEGETALES VERDES

Berros, espinaca, col, brócoli y lechuga.

FRUTAS

Aguacate, uvas verdes, kiki, arándano azul e higo.

HIERBAS

Cilantro y perejil.

ACEITES VEGETALES

De oliva y soya, principalmente.

CARNES

Pescado, riñones e hígado.