Conoce el jinicuil, un fruto mexicano muy saludable

¡Vale mucho la pena que conozcas el jinicuil! Este es un fruto en forma de vaina y color verde, perteneciente a la familia de las leguminosas.

Puede medir hasta 30 centímetros y en su interior cuenta con semillas verdes con forma ovalada, muy similares a las habas, rodeadas de una especie de algodón velloso o aterciopelado.

También recibe otros nombres como algodoncillo, cuajinicuil, niniquil y uajinikuile.

Si todavía no lo conoces, te invitamos a conocer todas sus propiedades benéficas para la salud, para que la próxima vez que vayas al mercadito, te traigas una buena porción de este fruto. ¡Toma nota!

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Beneficios del jinicuil

Propiedades: es rico en minerales como calcio, fósforo y ácido ascórbico, que lo dota de los siguientes beneficios:

• En primer lugar, es cicatrizante, ideal para reparar los tejidos en casos de heridas y raspones, además de ayudar en el tratamiento de otros problemas de la piel.
• Además, sus propiedades antiinflamatorias ayudan al tratamiento para la artritis.
• Se usa en el tratamiento de trastornos respiratorios.
• También ayuda a las personas con nutrición deficiente o problemas de anemia.
• Por otro lado, apoya el control de la hipertensión arterial.
• Finalmente, mejora y propicia la potencia sexual.

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Algunas curiosidades

• También se le conoce como cuajinicuil, y su nombre significa “árbol de pie torcido”.
• En muchos lugares su consumo no es comestible, sino que se usa como planta de ornato.
• También se usa como una planta protectora de otros sembradíos: esta sirve como sombra y barrera para plantaciones de café y naranja.
• En Oaxaca suelen cocinarse las semillas con frijoles y hojas de amaranto.
• Por otro lado, en Veracruz, se mezclan con maíz molido para elaborar un atole perfumado con vainilla.

Tip de cocina: ¿es la primera vez que vas a probar el jinicuil? Te recomendamos tostar las semillas con un poco de sal y preparar un rico snack. ¡Es realmente delicioso!

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