En qué consiste la dieta del arcoíris y que alimentos debes incluir

La dieta del arcoíris es una de las más populares actualmente. Esta consiste en incluir alimentos de diversos colores y que aporten nutrientes como vitaminas, minerales y proteínas necesarias para el funcionamiento correcto del cuerpo.

Te puede interesar: Dieta cetogénica y keto: conoce sus diferencias

¿Cuál es el propósito de la dieta del arcoíris?

En primer lugar, esta dieta tiene el objetivo de reducir la acidez provocada por la ingesta de sal, azúcares y grasas de la alimentación tradicional.

Esta es muy similar a la dieta vegetariana, pues propone que los colores vengan de diferentes frutas y verduras, mas no de fuentes que deberían estar prohibidas, tales como las harinas refinadas, bebidas azucaradas, dulces o alcohol.

No te pierdas: Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de padecer cáncer: estudio

¿Qué alimentos puedes incluir?

• Verdes: actúan como alcalinos (aguacate, hojas verdes y distintas verduras)
• Amarillos y naranjas: aquellos con un bajo índice glicémico (zanahorias, huevo y salmón.
• Rojos: estos pueden ser los jugos de diferentes frutas y un limitado consumo de harinas.
• Azules o morados: en esta se incluyen frutos del bosque como los arándanos, que tienen un contenido elevado de antocianina, pigmento vegetal que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas o diabetes tipo II.

Descubre: 8 claves para llevar una dieta vegana

¿La dieta del arcoíris es saludable?

Según expertos, este régimen está relacionado con la dieta mediterránea, que aporta fitonutrientes indispensables para un proceso de absorción correcto de las propiedades de cada alimento.

Sin embargo, debes tomar en cuenta que la alcalinidad de los alimentos no influye en la sangre de ninguna manera, por lo que tomar una dieta como vehículo para alcalinizar el organismo es erróneo.

Finalmente, lo importante es un plan nutricional donde encuentres tu bienestar físico y el control de peso, evitando todo lo posible la comida procesada y los azúcares.