Tienes que conocer más sobre los beneficios de la berenjena y otros datos interesantes de esta verdura. Sigue leyendo y descúbrelas.

Darte una oportunidad de conocer los beneficios de la berenjena: esta verdura es rica y muy saludable. Hoy te compartimos todo lo que debes saber para cocinarla.

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¿Sabías que esta verdura fue utilizada solo como ornamento por mucho tiempo, pues se pensaba que era venenosa?

Es originaria de la India y, como en el caso de otros productos, los viajes de los árabes la llevaron a Europa y a su vez la colonización la esparció por todo el mundo. Es un vegetal que se usa mucho en los platillos de países en la zona del Mediterráneo.

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Beneficios de la berenjena

1. Proporciona flavonoides (cuando se come con cáscara), que sirven para disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
2. Es buena fuente de vitamina B6, para mantener un buen ánimo.
3. Contiene antioxidantes que ayudan a evitar el envejecimiento.
4. 1 taza tiene 35 calorías. Además, es diurética, lo que la hace muy recomendable si estás a dieta.

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¿Cómo se prepara?

Antes de cocinarlas, debes desflemarlas. Un método rápido y sencillo es cubrirlas con sal durante
20 minutos y enjuagarlas. Puedes asarlas, hornearlas y rellenarlas. Son una excelente guarnición para cualquier tipo de carne.

La berenjena en el mundo

La berenjena es protagonista en platillos internacionales como:

• España: escalivada.
• Grecia: mousaka.
• Italia: estilo caponata y preparada a la parmigiana.

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¿Cuánto cuesta?

Son verduras de precio medio. Un kilo puede ir de los 15 a los 30 pesos, dependiendo del lugar donde la consigas.  Te invitamos a que la aproveches en algún delicioso platillo. ¡Te compartimos algunos!

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