¿Ya habías escuchado sobre la miel de mezquite? Debes saber que esta se produce en el Estado de Guanajuato y se considera como la mejor miel a nivel mundial.
Sigue leyendo y descubre por qué esta miel es tan especial y que definitivamente debes incluir en tu dieta.
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¿Qué es la miel de mezquite?
Árbol de mezquite (Foto: Getty Images)
Esta miel se produce de la floración del árbol de mezquite y la cosecha en los meses de febrero y marzo.
Los mezquites son plantas leguminosas que se encuentran en las zonas semiáridas de México. Debido al cambio climático, el árbol de mezquite, por sus propiedades especiales para encontrar agua es una especie candidata para sobrevivir en el futuro.
El color de la miel que producen las abejas gracias a este árbol, es de color ambar claro, y destaca por ser abundante en polen.
También tiene textura de mantequilla, que se cristaliza al pasar las semanas tomando una consistencia granulosa.
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¿Cuáles son sus beneficios?
Producción de la miel de mezquite (Foto: Tierra y Amor)
- En primer lugar, esta miel tiene las propiedades de estabilizar los niveles de azúcar en personas con diabetes y ayuda a nivelar la glucosa en la sangre.
- También cuenta con propiedades antibacterianas que refuerzan el sistema inmunológico, además de ser antimicrobiana y antiséptica que ayuda a cicatrizar heridas.
- Por otro lado, la miel de mezquite es rica en minerales como zinc, potasio, boro, manganeso, magnesio, calcio, selenio, cobre y sodio, necesarios para las funciones vitales del organismo.
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¿En qué consiste su buena calidad?
En Guanajuato se encuentra la reserva Tierra y Amor, en la cual las abejas se alimentan de forma natural por medio del mezquite y otras flores, además de su propia miel.
La miel que se obtiene es líquida en la primera extracción, sin usar químicos y antibióticos.
Con el tiempo, la miel toma su excepcional textura espesa que la distingue como “la mejor miel del mundo”.
Así que, en tu visita a Guanajuato, no olvides probar esta miel para que goces de su sabor y beneficios.
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