Taco de coliflor para comenzar tu semana de forma deliciosa y saludable

Estos tacos de coliflor son la mejor opción para comenzar una semana saludable, ¡sin perder los sabores deliciosos que tanto te encantan!

Si estás a dieta pero amas taquear, esta es una excelente opción para la hora de la comida o la cena. ¡Toma nota!

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Receta de tacos de coliflor

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Porciones: 4

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INGREDIENTES

• 2 tazas de harina tempura
• 1 taza de agua fría
• ½ coliflor en floretes
• ¼ de taza de harina
• 1 taza de dip de queso
• 1 taza de dip de queso cheddar
• 2 cdas. de chile chipotle
• 1 diente de ajo
• ½ kg de tortillas de maíz calientes
• ½ lechuga fileteada
• 1 aguacate en cubos
• ½ cebolla morada picada
• 1 limón
• Aceite para freír
• Sal y pimienta

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, combina la harina tempura con el agua. Salpimienta los floretes de coliflor, rebósalos en harina, pásalos por la mezcla de tempura y fríelos en aceite caliente. Retira el exceso de grasa.
2. Licua el dip de queso con el chipotle y el ajo.
3. Forma tacos con la lechuga, la coliflor, el aguacate y la cebolla morada.
4. Finalmente, gotitas de limón y salsa de chipotle.

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¡Que no pare el sabor!

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