Rollitos de pan francés rellenos de crema de choco avellana

Ya llegaron los meses más fríos del año y sin duda es el mejor momento para consentirnos y consentir a nuestra familia y seres queridos, y qué mejor que hacerlo que con esta deliciosa receta de rollitos de pan francés rellenos de crema de choco avellana. Al prepararla y experimentar los olores, no podemos dejar de recordar nuestra época de niños, ¿te acuerdas? Cuando te juntabas a desayunar con tus primos y abuelos.

Seguramente no faltaba el clásico ritual de chopear el pan o las galletas en un delicioso vaso de leche Santa Clara, que al igual que nuestras tradiciones, lleva años acompañando a las familias mexicanas y por su textura y sabor único, es la leche por excelencia en México.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

Para la crema de choco avellana (si quieres hacerla tú, si no, puedes comprar la que venden en frascos)

• 80 g. de chocolate amargo
• 1 taza de avellanas
• 3 cdas. de cacao
• 2 cditas. de aceite de oliva
• 1/3 de taza de azúcar

Preparación:

1. Pela y tuesta las avellanas. Para pelarlas puedes ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos, hornearlas solo hasta que cambien de color o tostarlas.
2. Derrite el chocolate a baño maría.
3. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en la licuadora.

Para los rollitos de pan francés

• 8 rebanadas de pan blanco sin orillas
• 2 huevos
• 2 cditas. de esencia de vainilla
• 1 cdita. de canela
• ½ de taza de leche
• ½ taza de crema de choco avellana
• 4 cdas. de mantequilla derretida
• ½ taza de fresas picadas
• ½ taza de pistache picado
• 1 cda. de azúcar glas

INSTRUCCIONES

1. Aplana las rebanadas de pan con un rodillo.
2. Úntales la crema de choco avellana, enróllalas y sujétalas con un palillo.
3. En un tazón no muy hondo, mezcla los huevos, la vainilla, la canela y la leche.
4. Pasa los rollitos por esta mezcla.
5. Ásalos en una sartén con mantequilla.
6. Decora con la fresa y el pistache. Espolvorea azúcar glas.