¿Qué te parece preparar para la hora de la comida o la cena un riquísimo risotto de hongos? Pues hoy te vamos a compartir la receta más fácil que puedas encontrar, tanto que sólo tardarás 40 minutitos en prepararla. ¡Sigue el paso a paso!

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Receta de risotto de hongos

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Porciones: 4

INGREDIENTES

• 3 cdas. de aceite de oliva
• ½ cebolla picada
• 2 tazas de champiñones y hongos
• 1 ½ tazas de arroz arborio
• 3 tazas de caldo de res
• 1 cda. de sal
• ½ taza de vino blanco1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas. de perejil picado
• 4 cdas. de queso parmesano rallado

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, en una sartén de paredes altas calienta el aceite dora la cebolla, agrega los hongos y el arroz, mueve ligeramente y deja dora por 10 minutos a fuego bajo. 
2. Luego vierte el caldo y la sal, tapa y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
3. Posteriormente, destapa, agrega el vino y el queso y mezcla con movimientos envolventes. Deja al fuego por 3 minutos más.
4. Finalmente, sirve y decora con el perejil y el queso parmesano. 

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