La milanesa de res es un platillo infalible para la hora de la comida, por eso queremos compartirte las mejores recetas para prepararla y que nunca te aburras.

Seguramente recuerdas cuando eras pequeño y tu abuela o mamá te preparaban una deliciosa milanesa de res para la hora de la comida, es una de las recetas con carne más fáciles y variadas que se pueden preparar, además de que suelen rendir mucho y van perfecto para cada ocasión por lo que son una buena aliada de todas las cocinas.

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6 Consejos para preparar una buena milanesa de res

1. En primer lugar, el corte debe ser más grueso que el de un bistec, esto ayuda a que queden más tiernas.
2. También elige bien el corte, los mejores son lomo o nalga.
3. Además, utiliza un sartén en el que el corte quepa completo, así tendrás una cocción pareja.
4. Por otro lado, si quieres un sabor extra marina con ajo, limón, vinagre, pimienta, sal o ajo picado.
5. Y para que no queden secas, al empanizar usa pan rallado de panadería.
6. Finalmente, si vas a freír el aceite no debe cubrir totalmente la milanesa.

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TIPS PARA CONSUMIR CARNE DE RES DE FORMA SALUDABLE

• Evita consumir más de 500 g de carne de res a la semana, por recomendación de la OMS.
• Procura no exponer la carne al fuego, ya que las altas temperaturas pueden favorecer la aparición de sustancias relacionadas con el cáncer.
• Carne ecológica: existen certificaciones que garantizan que la carne de res sea de mejor calidad y con un proceso más saludable para el medio ambiente. Así que revisas tus productos y el lugar donde los compras.
• Además, evita consumir en todo lo posible la carne saturada, ya que esta es la que contiene más grasas saturadas que afectan las arterias y producen colesterol.
• Consume carne de res siempre acompañada de una guarnición. La más recomendable son las porciones de verduras. También puedes bañar tus cortes en limón para favorecer su digestión.
• Procura que la carne esté siempre bien cocida, ya que la carne cruda puede causar intoxicación por bacterias.
• También la carne debe tener, de forma ideal, 70 grados de cocción. Cuando adquiere un color grisáceo significa que está lista para consumirse.
• Finalmente, no guardes los guisos de carne de res por mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y puede generar sustancias cancerígenas.

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