Dentro de la gastronomía mexicana existen grandes platillos de todo tipo, pero en el terreno de las sopas los frijoles charros o frijoles a la charra, sin duda alguna son uno de los reyes y por eso te enseñamos a prepararlos de diferentes formas.
Te puede interesar: 25 Recetas con frijoles muy mexicanas
Historia de los frijoles charros
La receta de los frijoles charros varía según la región y como a muchas de las recetas se les han añadido diferentes ingredientes con el paso del tiempo.
La forma tradicional para preparar frijoles charros se remonta a la época de la colonia, los antiguos vaqueros del norte de México, conocidos como charros, fueron los encargados en crearla durante el virreinato, de ahí su nombre.
Los frijoles charros se caracterizan por ser un platillo realmente completo, su consistencia, te permite servirlos como una sopa para acompañar cortes de carne o como entrada de tus comidas en general. Incluso hay personas que le quitan un poco de caldo, para servirlos como guarnición.
Actualmente, es una de las recetas más queridas de México y también ha cruzado fronteras.
Te interesa: 5 antojitos mexicanos que te encantará comer
Nutrientes de los frijoles
- Carbohidratos complejos
- Proteínas
- Vitaminas
- Fibra
- Ácido fólico
- Tiamina
- Magnesio
- Potasio
- Zinc
- Calcio
Te interesa: 34 recetas de sopas, cremas y caldos
Beneficios de comer frijoles
- Pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón y coronarias, gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles de colesterol.
- Contienen altos niveles de antioxidantes y fitoquímicos, sustancias que pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.
- Disminuyen los picos de glucosa en la sangre después de comer.
- El contenido de fibra en los frijoles, ayuda a demorar la digestión del almidón y la absorción de la glucosa, y da como resultado niveles adecuados de glucosa.
- Mejoran la digestión y previenen el estreñimiento.
- Son una excelente fuente de fibra para las personas celíacas.
- Reducen el riesgo de anemía.
Descubre más recetas de comida mexicana en Cocina Fácil
Ver Recetas:
-
Frijoles charros con salchicha
Las sopas son perfectas para la hora de la comida y si buscas una receta realmente completa necesitas preparar estos frijoles charros con salchicha. Historia de los frijoles charros La…
-
Frijoles charros con costilla
Sabemos que te encanta innovar y darle un giro a tus comidas, por eso queremos compartirte esta receta de frijoles charros con costilla ¡Serán tus favoritos! Historia de los frijoles…
-
Cómo preparar frijoles charros
Las recetas tradicionales tienen que estar siempre a la mano de tu cocina, pues son siempre un éxito para la hora de la comida, por eso te queremos decir…
-
Frijoles charros con pavo
Dicen que un plato de fijoles no se le niega a nadie y menos si es esta delicia de frijoles charros con pavo; no esperes más para sorprender a todos…