Si hay un ingrediente que siempre nos salva en los momentos de apuro… este es el atún. ¡Y las razones sobran! Es versátil, muy fácil y rápido de preparar, y súper delicioso. Por eso sabemos que estas recetas de atún fresco te van a encantar.

Te invitamos a que las conozcas y que también las prepares aunque cuentes con poco tiempo e ingredientes. Verás que tendrás una comida rica, saludable, barata y con la que no invertirás mucho tiempo en la cocina.

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Recetas de atun fresco y los tipos que hay

Aunque parezca que el atún es un pescado único en su tipo, lo cierto es que existen diversas variedades. Aquí te presentamos las principales:

Rojo o Bluefin

• En primer lugar, se le conoce como el rey del atún debido a que cuenta con características que lo hacen un pescado de mayor calidad, como su nivel de grasa, más óptimo que el otros atunes.
• Otra razón es que es el más grande de toda la especie, alcanzando a pesar hasta 450 kg (sí, todo un rey).
• Este atún únicamente habita en las cosas cercanas a Japón, por lo que para consumirlo, hay que visitar el país nipon, o buscarlo importado.

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De aleta amarilla o Yellowfin

• Es una especie de atún que se encuentra en océanos tropicales y subtropicales alrededor del mundo, además de ser uno de los más grandes que existen (llega a pesar alrededor de 180 kg).
• Su nombre se debe al color de sus aletas, de un color muy brillante que resplandece.

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Blanco o Albacora

• Este atún se captura frecuentemente en pesca recreativa y se encuentra en todas las aguas tropicales.
• Tiene una longitud aproximada de 140 cm y llega a pesar hasta 60 kg.

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Blanco o patudo

A diferencia del otro atún blanco, este se caracteriza por tener una aleta pectoral más corta y es más obeso, pues llega a pesar hasta 210 kg.

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México y su consumo de atún

A continuación, te compartimos interesantes datos sobre el consumo de atún en México, según la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA):

• El consumo de atún y mariscos se incrementó en un 30% en los últimos 5 años.
• Se estima que en 30 años incremente la ingesta a nivel global y que el consumo de atún sea mayor al de otras proteínas, como el porcino, vacuno y aves.
• El atún se ha posicionado como uno de los productos más accesibles por su valor nutritivo y precio para el consumidor.
• En México, se consumen más de 180 mil latas anualmente.

Recetas de atún fresco