Checa estas increíbles recetas con frijoles y descubre todas las maravillas que podrías realizar con esta maravilla mexicana.
Para las fiestas patrias no pueden faltar las clásicas y tradicionales recetas con frijoles, pues es uno de nuestros ingredientes típicos, saludables ¡y deliciosas! Te van a encantar estas ideas.
Te puede interesar: ¡Qué vivan los frijoles! Un súper alimento de origen mexicano
Hace algún tiempo se tenía la creencia que los frijoles procedían de las laderas de Los Andes, es decir de Perú y Ecuador, pero gracias a un estudio que se publicó en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) se descubrió que no es así, el verdadero origen de esta legumbre se dio en Mésoamérica.
El frijol, al parecer, fue domesticado en dos regiones, en Los Andes en lo que hoy es Perú y Ecuador, además de México y América Central, estas variedades tienen un ancestro común en Mesoamérica, según los científicos, pero las diferencias entre estas dos grandes fuentes genéticas se basa en variaciones en el tipo de proteína y el ADN mitocondrial, pero ambas especies se diversificaron hace unos 11.000 años.
Por otro lado, este alimento pertenece a la familia de las leguminosas, así como los chícharos, habas, soya, mezquites o huizaches, y este se extrae de la vaina ya madura del ejote. En náhuatl se le llama “etl” o “etle” y era una base de la alimentación, además de servir como tributo en diversos rituales relacionados con la fertilidad.
Tal vez te interesa: 8 Deliciosas recetas con calabaza de castilla
Su fibra mejora la digestión, además de regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. (Foto: Getty Images)
El frijol, al igual que muchos otros alimentos, son conocidos con diferentes nombres en otras partes del mundo:
Tal vez te interesa: 25 deliciosas recetas con jitomate
En el mundo se conocen alrededor de 150 especies de frijol, mismas que recibieron su nombre en función de su coloración o el lugar de donde se reproducen, de las cuales en México se encuentran 50 con una gran variedad de tamaños, colores y requerimientos ecológicos, pero son muy comunes el cultivo de cinco especies:
Hay más de 70 variedades de frijol que han sido agrupados de acuerdo a su color: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados, las más consumidas son los azufrado, mayocoba, negro jamapa, peruano, flor de mayo y flor de junio; mientras que aquellas especies preferidas son el garbancillo, manzano, negro San Luis, negro Querétaro y pinto.
Aquellos que son menos buscados son la alubia blanca, bayo blanco, negro Zacatecas, ojo de cabra y bayo berrendo.
Tal vez te interesa: 33 Recetas de sopas, cremas y caldos
Tal vez te interesa: 8 Recetas con nopales para hacer en casa
Chorizo argentino con frijoles
Como buenos mexicanos, los frijoles son ese ingrediente que no puede faltar en nuestra cocina, ya que es un platillo muy abundante, económico y llenador, además de tradicional, pero como todo alimento, este no podía quedarse con sólo una forma básica de prepararse, así que pon manos a la obra, checa estas increíbles recetas con frijoles y descubre todas las maravillas que podrías realizar con esta maravilla mexicana.
Estas enfrijoladas con huevo y chorizo que tienes en frente, son un platillo verdaderamente suculento que despertarán tu antojo con sólo verlo. ¡Y también te compartimos el video del paso a paso!
Hazte una experta en preparar mini quesadillas de chicharrón con frijolitos y de vez en cuando date el permiso de comer un antojito mexicano.
El tamal de frijol es uno de los platillos más tradicionales de la comida mexicana. Te invitamos a realizar este platillo que es tan fácil como delicioso. Tamales hay de…
No te puedes perder esta deliciosa receta de tamales de frijoles negros refritos, una forma original de disfrutar de este delicioso platillo mexicano. Seguro que desde que viste estos ricos…
Debes probar la increíble sopa de frijol con chipotle y tortilla frita, la compañera perfecta de cada comida.
Lo mejor que probarás este día será esta delicia de ensalada de frijol negro, no es por nada, pero este alimento de origen mexicano es justo el toque perfecto para…
No importas si los preparas tú misma o los compras en la calle, pero esta delicia siempre será amada por todos los mexicanos y qué mejor que aprender a prepararlos,…
Quien diga que la pasta y los frijoles no se llevan es porque aún no ha probado la delicia que juntos forman este fideo seco con frijol, así que no…
Descongela esos camarones que tienes en el refri y prepara la ensalada de frijol y camarón que tienes enfrente de ti, llegó el momento de darle un giro a tus…
Con sólo ver esta delicia seguro se te hizo agua la boca y no te culpamos, la verdad es que estos nopales asados con ensaladita de frijol tienen todo el…
Dicen que un plato de fijoles no se le niega a nadie y menos si es esta delicia de frijoles charros con pavo; no esperes más para sorprender a todos…
Para todo aquel que piense que una ensalada es aburrida e insípida, le invitamos a probar esta magnífica creación con el delicioso toque de tierra mexicana, obvio nos referimos a…
La receta perfecta para tener un desayuno de dioses definitivamente son estos exquisitos huevos tirados, una verdadera maravilla culinaria que te enamorará por su sencillez, pero gran sabor, que…
Esta deliciosa quinoa con frijoles es un platillo tan exquisito y colorido que te encantará comer, ya sea como guarnición, la entrada de tus comidas o una increíble cela ligera,…
Ñam ñam… nada más mexicano que un buen platito de frijoles, pero si a estos los combinamos con alimentos igual de deliciosos y con el auténtico sabor de nuestra tierra…
En Cocina Fácil nos encanta brindarte nuevas ideas en la cocina. Hoy prepara esta rica crema de dos frijoles para que toda tu familia la pruebe. ¡Buen provecho! Sopas, cremas…
Para esos días en que no quieres pasar tanto tiempo en la cocina, te recomendamos hacer ceviche de frijol negro, una verdadera delicia para ti y toda tu familia. ¡Pruébalo!…
Hoy queremos que en verdad consientas como se debe a tu paladar con estos chiles rellenos de frijol y queso envuelto con tocino. ¡Se ven y saben buenísimos! Sigue nuestra…
¿Con ganas de algo mega delicioso? Los sopes de cecina con frijol son una de las mejores opciones que podemos recomendarte. Si tú al igual que nosotros disfrutas mucho más…
¿Quién quiere un plato de esta crema de frijol con juliana de zanahoria? Ideal para una tarde familiar. Sigue nuestra receta, no te tomará más de 20 minutos realizarla. ¡Que…
Exquisitas y súper antojables, así son las enfrijoladas. ¿Se te antojaron? Sigue la receta y esta tarde sé tú quien invite a tu mamá a comer a casa. Para que…
Las empanadas de plátano con frijol son el ejemplo claro de que el plátano macho es un gran ingrediente en la cocina. Revisa qué más necesitas para realizar este platillo…
Come delicioso con unos huevos tirados con frijol. ¿Jamás los has probado? ¡Qué esperas! Con esta receta consiente a alguien en casa y llévale el desayuno a la cama. Por…
No desayunes lo mismo de siempre. Hoy cocina una volteada de frijol y queso manchego, ¿no sabes cómo prepararla? Llegaste al lugar perfecto. Sigue en Cocina Fácil y conoce más…
Un clásico para el desayuno: Molletes con rajas. Esta receta es de nuestras favoritas porque es muy fácil de preparar, necesitas pocos ingredientes y sabe deliciosa. Te interesa leer:…