Cuando escuchamos coliflor posiblemente imagines verdura en escabeche, o verduras cocidas. La verdad, este alimento tiene muchísimas posibilidades. Descúbrelo tú mismo con estas 22 recetas con coliflor que hemos preparado para ti.
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Propiedades y beneficios de comer coliflor
Esta verdura, proveniente del Mediterráneo Oriental, es una variedad de col perteneciente a la familia de las crucíferas. Sin embargo, es apreciada por su sabor y propiedades en todo el mundo. Aquí te compartimos algunos:
Sus propiedades
- Posee un alto contenido en agua (89%)
- Tiene un alto contenido en potasio y calcio, además de magnesio, en menor proporción.
- Rica en vitamina B, C, ácido ascórbico, ácido fólico y niacina.
- Contenido valioso de fibra.
Beneficios
- Es rico en fibra, sustancia vital para una buena digestión.
- Es un alimento aliado del cerebro, pues aporta vitamina B, que ayuda a su buen funcionamiento y desarrollo.
- Ideal para que lo consuman las embarazadas, pues impulsa el sano desarrollo del feto a nivel cognitivo.
- Ayuda a contrarrestar el envejecimiento, gracias a los antioxidantes y fitonutrientes que posee.
- Es un efecto anti inflamatorio, rico en Omega-3 y vitamina K, ideales para el tratamiento de padecimientos como la artritis y/ o dolor crónico.
- Aporta alicina, componente que reduce la probabilidad de accidentes cerebrovasculares y otros males relacionados con el corazón.
- Contiene calcio, benéfico para el crecimiento y mantenimiento de huesos y dientes.
- Ayuda al mantenimiento de músculos fuertes, gracias a su contenido en potasio.
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Tips para conservar la coliflor en buen estado
- Puedes encontrarla durante todo el año, pero aprende a reconocer una buena pieza: debe verse completamente blanca, sin ninguna coloración café.
- Para que se mantenga fresca durante tres o cuatro días, envuélvela en una bolsa de plástico y ponla en la parte baja del refrigerador.
- Al cocinarla, agrega un chorrito de anís para hacerla más digestiva y, para que no huela mal, hiérvela en leche. Inclúyela cruda o cocida en tus guisos o ensaladas.
Recetas para preparar coliflor
Ver Recetas:
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Ceviche vegetariano de coliflor
No te quedes con las ganas de probar este ceviche vegetariano de coliflor. Te decimos cómo prepararlo en casa y que te quede ¡irresistible!
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Coliflor rostizada con especias al limón
¡Nunca habías probado la coliflor tan rica! Anímate a preparar esta receta que te dejará con ganas de más: coliflor rostizada con especias al limón.
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Coliflor rostizada receta con pesto y parmesano
Te invitamos a probar este alimento de forma muy diferente. Prueba esta col rostizada receta con pesto y parmesano, perfecta para una guarnición.
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Coliflor rostizada sobre lentejas
Prepara esta deliciosa coliflor rostizada sobre lentejas y, además de disfrutar de su gran sabor, aprovecha todas sus propiedades.
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Crema de coliflor receta fría con poro y pistache
¡Nos pusimos exquisitos! Y para que también disfrutes de un gran sabor, te compartimos esta crema de coliflor receta fría con poro y pistache.
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Exquisita crema de coliflor casera
Para paladares exigentes, traemos esta exquisita crema de coliflor casera. Aprende a preparar esta receta de sabor muy original.
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Hummus: receta de coliflor
Te enseñamos a preparar hummus receta de coliflor. Una opción fácil de preparar y muy saludable que te va a encantar.
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Kung Pao de coliflor
Para los amantes de la comida oriental, traemos este Kung Pao de coliflor. Conoce el paso a paso para prepararlo en casa.
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Mini hash brown de coliflor horneada
¿Quién quiere un postre salado? Aquí te presentamos una opción deliciosa y muy original: prueba este minon hash brown de coliflor horneada, ¡exquisito!
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Pilaf de coliflor
Te invitamos a cocinar tu arroz de forma muy original: prueba este pilaf de coliflor que sin duda se volverá uno de tus favoritos.
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Coliflor: receta al gratín
Ya sea para una entrada deliciosa o una guarnición, esta coliflor receta al gratín te va a fascinar. No dejes de conoer el paso a paso.
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Arroz frito de coliflor con espárragos
Este arroz frito de coliflor con espárragos es la guarnición perfecta para tu próxima comida. Aprende a prepararlo fácilmente.
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Salmón al horno con puré de coliflor
Una comida muy completa y saludable te está esperando: disfruta de este salmón al horno con puré de coliflor. Te damos el paso a paso.
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Sopa de coliflor con curry
Te damos una opción deliciosa para una entrada espectacular. Prepara esta sopa de coliflor con curry. ¡Se volverá tu favorita!
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Pasta pomodoro con coliflor
Esta pasta pomodoro con coliflor es perfecta para sorprender a tu pareja en una cena especial.
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