Hoy se nos antojó el sabor de la blueberry, una de nuestras frutas silvestres favoritas por muchas razones: además de deliciosa, combina con muchísimas recetas que puedes preparar en casa.

Así que toma nota y ponte a preparar estas recetas con blueberry, una fruta que seguramente también se volverá una de tus favoritas.

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Beneficios de la blueberry

¿Creíste que lo mejor de la blueberry era su sabor? Déjanos decirte que esta fruta es un tesoro para la salud, pues tiene magníficos beneficios para el organismo. Aquí te los compartimos:

• Protégete de las infecciones de las vías urinarias consumiendo blueberries, que poseen propiedades antibacterianas, especialmente en la época de verano cuando hace más calor.
• Sus nutrientes son de gran ayuda en la mejora y el mantenimiento de la visión, pues contienen vitamina A. Además, disminuyen el cansancio de la vista y evitan los ojos secos.
• Son excelentes para fortalecer el sistema inmunológico, pues contiene una alta cantidad de vitamina C, además de manganeso, complejo B, selenio, cobre, hierro y zinc, que contribuyen a la mejora de las defensas.
• La blueberry contiene un antioxidante llamado pterostilbeno, que reduce el colesterol y puede llegar hacer más eficaz que muchos medicamentos.
• También es rica en antocianinas, pigmentos vegetales que le dan su color y que ayudan a mitigar las enfermedades degenerativas, como Alzheimer, pues mejora las funciones cognitivas y la memoria.
• Sus antioxidantes retardan y/o previenen la oxidación y el daño celular que acelera el envejecimiento.
• Ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer, entre ellos, el de mama, ovarios y colon.
• Posee propiedades astringentes, útiles para aliviar y reducir la diarrea de forma natural.
• Reducen la acumulación de colesterol malo en las arterias, y evita problemas cardiovasculares.
• Son una excelente fuente ácido fólico, y se recomienda su consumo durante la etapa del embarazo.

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Curiosidades de las blueberries

• También son conocidas como moras azules o arándanos azules.
• El polvo blanco que las cubre es un indicador de que están frescas. Este tiene la función de protegerlas contra los rayos del sol.
• Durante la II Guerra Mundial, la blueberry fue una fruta esencial en la dieta de los pilotos de la Fuerza Aérea Real Británica, para mejorar su visión durante los combates.
• No solo son un alimento, sino que también se usan como colorante natural para teñir tejidos.
• Cerca de 4 mil productos nuevos con blueberries se lanzan al año en todo el mundo. ¡Son muy versátiles!
• Con la blueberry también se pueden preparar vino, cerveza, café ¡y hasta palomitas!

Recetas con blueberry