Un mal día se compone con un buen apapacho. Y la mejor forma de hacerlo es con un caldo de pollo que le caiga muy bien al cuerpo y al alma. No por nada es una de las recetas favoritas de las abuelitas para cuidar a la familia, pues están llenos de beneficios.
Anímate a preparar un buen caldo de pollo o, si prefieres, también tenemos recetas de sopas, cremas y consomé de pollo, lo que más se te antoje.
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Diferencias entre consomé, caldo, sopa y sopa
Solemos confundirnos o pensar que son lo mismo, pero lo cierto es que el consomé y el caldo de pollo tienen sus diferencias, y también las sopas y cremas. Aquí te las explicamos:
Consomé
Consomé de pollo
- Es el resultado de la cocción larga de una proteína con agua
- El líquido es claro
- Su sabor es más complejo
- Tiene mayor consistencia que el caldo
- Lleva menos carne
- Los huesos de ave son asados y luego cocidos en agua junto a hierbas y verduras
- No es tan condimentado
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Caldo de pollo
Caldo de pollo con verduras
- Es el agua en la que se hierven diversas carnes o verduras
- Es menos consistente
- Lleva más carne que el consomé
- Tiene un sabor más intenso a verduras y/o carne, debido a que va más condimentado
- No lleva tantos aditamentos como el consomé
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Sopa
Sopa de fideos con pollo
- Posee más ingredientes sólidos (verduras o carne)
- Puede ser de un solo elemento (como los fideos)
- Por cultura, suele servirse al inicio de la comida
- Puede ser fría o caliente
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Crema
- Son más espesas que las sopas
- Se utilizan ingredientes harinosos y que van tamizados
- Van acompañadas de guarniciones como crutones, algunas verduras o incluso huevo
- Puede utilizarse crema para su preparación.
- Al igual que las sopas, suelen servirse al principio de la comida
Recetas de sopas y caldo de pollo
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