Quesadillas de flor de calabaza con rajas

Sin duda, las quesadillas de flor de calabaza con rajas siempre son un éxito a la hora de desayunar. ¡Aprende a prepararlas súper deliciosas y sorprende a tu familia!

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Receta de quesadillas de flor de calabaza con rajas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Porciones: 4

INGREDIENTES

• 12 tortillas de harina de trigo integrales
• 2 manojos de flores de calabaza
• 2 chiles poblano sin semillas y cortados en rajas
• 1 cebolla fileteada
• 150 g de queso Oaxaca deshebrado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

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INSTRUCCIONES

1. En una sartén calienta aceite, sofríe la cebolla, agrega las rajas y cocina 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves. 
2. Añade las flores, sazona y cocina 5 minutos más o hasta que estén cocidas; retira del fuego y deja entibiar. 
3. Coloca un poco de las flores guisadas y queso en una tortilla; dóblala y ásala en un sartén o comal hasta que esté dorada por ambos lados. 
4. Repite hasta terminar los ingredientes.

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Beneficios de las flores de calabaza para que la incluyas en el desayuno

• En primer lugar, ayuda en la producción de glóbulos, necesarios para fortalecer las defensas.
• Además posee antioxidantes que ayudan a la regeneración de células, lo que favorece la salud y apariencia de la piel.
• También cuenta con vitaminas B1 y B3, además de minerales como el calcio y el potasio, que ayudan a mantener el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
• Por otro lado, la vitamina a de las flores de calabaza ayudan a que la vista se mantenga saludable.
• También posee altos niveles de calcio y fósforo, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
• Finalmente, disminuye el hambre y no aporta nada de grasa.

Foto: Getty Images