¿Qué hacer con la fruta de la piñata? Prepara estas deliciosas recetas

¡Hoy comienzan las posadas, y con ellas una gran diversión! Si eres de lo que te avientas a la piñata y te llevas un buen botín, te decimos qué hacer con la fruta para que la aproveches y prepares unas riquísimas recetas. 

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Qué hacer con la fruta de la piñata: prueba estas deliciosas ideas

MANDARINA: Atole para los fríos

INGREDIENTES

• 1 ½ litros de jugo de mandarina natural
• ⅓ de taza de azúcar
• 1 l de leche
• 2 cdas. de fécula de maíz

INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, calienta el jugo de mandarina con el azúcar hasta que ésta se disuelva; añade la leche y cuando suelte el hervor, retira. 
2. Licua hasta lograr una mezcla homogénea, vierte en una olla y cocina a fuego medio.
3. Finalmente, disuelve la fécula en 4 cucharadas de agua fría, agrégala leche y cocina hasta que hierva y espese; retira del fuego y sirve.

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CACAHUATES: Delicioso turrón con cajeta, un postre muy navideño

INGREDIENTES

• 600 mL de leche
• 300 mL de nata
• ½ taza de cajeta
• 250 g de cacahuate

PROCEDIMIENTO

1. En una olla pon a calentar la leche, la nata y la cajeta.
2. Cuando comience a hervir retira del fuego.
3. Agrega los cacahuates y mezcla hasta que se incorporen completamente. Enfría sin refrigerar.
4. En un recipiente de plástico vacía la mezcla y cúbrela con plástico. Refrigera una hora.
5. Transcurrido ese tiempo, desmóldalo y corta rectángulos pequeños.

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JÍCAMA: Ensalada Nochebuena

INGREDIENTES

• 2 betabeles cocidos, con cáscara
• 1 jícama, pelada
• 2 naranjas, en gajos
• 1 lechuga orejona, rebanada y desinfectada
• 3 cdas. de vinagre blanco
• 2 cdas. de azúcar
• ½ cda. de sal
• ½ taza de cacahuates

PROCEDIMIENTO

1. Pela los betabeles y córtalos en cubos, reserva el agua de cocción un momento.
2. Mezcla en una ensaladera la lechuga, los betabeles, la jícama y la naranja.
3. Aparte combina una taza del agua de la cocción de los betabeles con el vinagre, el azúcar y la sal. Vacíalo a la ensalada y decora con los cacahuates.

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TEJOCOTES: Lomo en salsa de tejocote para la cena navideña

INGREDIENTES

• 1 kg de lomo de cerdo
• 3 das. de aceite de oliva
• 1 kg de tejocotes
• taza de azúcar
• 2 litros de agua
• 2 tazas de vino blanco
• 1 frasco de cebollitas de cambray para decoración
• de taza de almendras, peladas y fileteadas para decoración ,
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Pon a hervir los tejocotes en un litro de agua unos minutos para que puedas pelarlos más fácil.
2. En el agua restante cuece los tejocotes con el azúcar. Reserva cinco para decoración. Quítales las semillas y lícualos con una taza del agua de la cocción y también el vino.
3. Calienta el aceite y sella el lomo por todos lados.
4. Ahí mismo vacía lo que licuaste, tapa bien la olla y deja hervir a fuego suave. Sazona con sal y pimienta. Si es muy necesario agrega un poco de agua con el propósito de que termine la cocción.
5. Rebana al momento de servir y decora con los tejocotes que reservaste, las cebollas de cambray y las almendras.

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CAÑA DE AZÚCAR: Ponche bajo en calorías

INGREDIENTES

• 3 guayabas
• 1 manzana amarilla
• 10 tejocotes
• 1 caña de azúcar
• ¼ taza de flor de jamaica
• 2 vainas de tamarindo
• ¼ taza de ciruela pasa
• 1 vara de canela entera
• Sustituto de azúcar al gusto

PROCEDIMIENTO

1. En primer lugar, corta la manzana y la guayaba en cuadritos y pela y corta la caña en trozos (aproximadamente del tamaño de una taza).
2. Pela las vainas de tamarindo y quítale las semillas para que quede únicamente la pulpa. 
3. Hierve agua y agrega los tejocotes y la canela. Dejar hervir 5 minutos y agrega la manzana, la guayaba, la caña de azúcar, el tamarindo, la jamaica y las ciruelas. 
4. Deja hervir a fuego bajo durante 30 minutos hasta que la fruta esté suave.
5. Finalmente, sirve y añade el sustituto de azúcar al gusto.

Ahora que ya sabes que hacer con la fruta de la piñata, conoce el menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para disfrutar de la temporada navideña

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