Qué es la salsa gravy y cómo puedes prepararla en casa

Seguramente has probado el gravy: una deliciosa salsa que normalmente se disfruta en el puré de papa o en otros platillos hechos con verduras y carnes asadas.

Pero, ¿ya sabes de qué está hecha? Hoy te contamos todo sobre esta salsa y también cómo puedes prepararla fácilmente en tu hogar.

Te puede interesar: Salsa picante de cilantro con yogurt

¿Qué es la salsa gravy?

Esta es una salsa originaria de Reino Unido y que se ha popularizado con el paso del tiempo en Estados Unidos y el resto de América.

Su preparación está hecha con base en los jugos de cocción de la carne y caldo de verduras.

Además, se caracteriza por ser una salsa de color marrón, con sabor potente y firme, que acentúa el sabor de comidas como el puré de papa, y carnes como la res, el cordero, el cerdo y el pollo frito.

Y por supuesto, ¡es una de las salsas favoritas para acompañar el pavo navideño!

También cuenta con otros ingredientes que le dan su peculiar sabor y aroma: mantequilla, caldo de res, harina, cebolla en polvo y pimienta.

No te pierdas: Pavo en salsa de nuez con frutos secos

¿Cómo prepararla?

INGREDIENTES

• 4 cdas. de mantequilla
• 4 cdas. de harina
• 3 tazas de jugo de carne (puede ser de la cocción)
• Sal y pimienta
• Sazonadores de tu preferencia (hierbas, vinagre, etc.)

Descubre: Relleno para pavo de pan y gravy

INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, derrite la mantequilla en una olla mediana. Añade la harina y bate de forma constante hasta que la mezcla esté de color caramelo.
2. De forma lenta, agrega el caldo de res mientras bates hasta que esté suave.
3. Hierve a fuego lento hasta que espese.
4. Finalmente, rectifica la sazón y luego agrega con sal y pimienta al gusto. Añade otros sabores con sazonadores de tu preferencia. Mezcla hasta que se sienta suave.