Cómo se prepara la paella pobre, el platillo colombiano que preparó Margarita en MasterChef Celebrity

Anoche, las eliminatorias de MasterChef Celebrity nos tuvieron al borde del asiento, porque nuestra querida Margarita, la diosa de la Cumbia, estuvo en peligro de ser eliminada. Ella compartió un platillo que nos recordó su hermosa patria, Colombia: una paella pobre. Aunque no terminó de convencer a los impecables jueces, a nosotros se nos hizo agua la boca con su propuesta. Por eso, te compartimos esta receta vegetariana para que la disfrutes en casa al ritmo de las mejores canciones de esta estrella de la música, ¡y también la cocina!

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Receta de paella pobre

INGREDIENTES

• 2 cebollas
• 2 tomates sin piel y semillas
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ¼ taza de chícharos
• 2 tazas de arroz
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo
• Perejil (al gusto)
• Azafrán o cúrcuma (opcional)

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, haz un sofrito con las cebollas, los tomates, el ajo y los pimiento picados hasta que estén bien cocidos y levemente dorados.
2. Añade los chícharos y el arroz. Remueve bien la preparación y agrega agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera.
3. Si lo deseas, puedes añadir un poco de azafrán o cúrcuma para que tome un color más amarillento.
4. Finalmente, sazona con sal y pimienta y termina de cocer para servir.

Tip de cocina: si lo deseas, puedes agregar atún, mejillones y camarones a esta receta, después de añadir las especias.

Y si tienes antojo de una paella de mariscos tradicional, aquí te dejamos el video con el paso a paso más fácil: