Mulled wine: prepara esta bebida de temporada

El mulled wine se conoce también como vino caliente, vin brulé, bisschopswijn, vin chau o vinho quente… se trata de un vino especiado que suele hacerse con una base de vino tinto, varias especias y cíttricos.

Es típico encontrarlo en todos los mercados navideños por Europa perfecto con el frío de esta época. Pero hoy puedes disfrutarlo en casa con la receta que te compartimos.

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Receta de mulled wine

INGREDIENTES

• 2 naranjas
• 1 limón
• 1 limón persa (opcional)
• 200 g de azúcar
• 6 clavos de olor
• 1 raja de canela
• 3 hojas de laurel
• 1 nuez moscada para rallar
• 1 vaina de vainilla
• 2 estrellas de anís
• 2 botellas de vino tinto

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PROCEDIMIENTO

1. En primer lugar, pela los cítricos utilizando un pelador de papas.
2. Pon el azúcar en una olla grande a fuego medio e incorpora los trozos de piel y el jugo de las naranjas
3. Añade los clavos, el palo de canal, las hojas de laurel y la nuez moscada rallada. Parte la vaina de vainilla por la mitad y ponla en una olla, remueve y vierte suficiente vino tinto para cubrir el azúcar.
4. Déjalo cocer suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en el vino. Déjalo hervir durante 4 o 5 minutos, o hasta obtener un bonito jarabe espeso.
5. Cuando el jarabe esté listo, baja el fuego e incorpora el anís y el resto del vino.
6. Caliéntalo alrededor de 5 minutos.
7. Finalmente, sírvelo en tazas o vasos para bebidas caliente y ¡salud!

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¿Lo quieres más delicioso? Sigue estos tips:

• Puedes poner las especias que te gusten para variar el sabor. Por ejemplo, prueba con cardamomo o pimienta.
• Además, añade unas uvas pasas para un toque diferente.
• También cambia el azúcar por miel o miel de maple.
• Finalmente, ponle un poco de brandy o licor de naranja.

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