Mac and cheese de coliflor

¿Quién no ama el mac and cheese? Es una delicia para el paladar y con sólo pensarlo se despierta el antojo.

Pero si estás a dieta y estás evitando las pastas, te traemos una opción igual de deliciosa pero muy ligera, ¡usando coliflor! Atrévete a prepararlo y a disfrutar de una nueva versión de uno de tus platillos favoritos, más saludable y fácil de preparar.

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Receta de mac and cheese de coliflor

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 4

INGREDIENTES

• 2 coliflores en floretes
• 4 láminas de tocino
• 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• Cebollín picado (2 cdas. aproximadamente)

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INSTRUCCIONES

1. Hierve la coliflor en agua con sal, retira cuando esté cocida y acomoda en sartenes de hierro.
2. Sirve queso intercalado y cubre con más queso y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Mientras, fríe láminas de tocino en una sartén caliente, retira cuando doren y corta en tiras.
3. Sirve las sartenes con tiras de tocino y termina con cebollín.

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Beneficios de la coliflor que vas a amar

¡No por nada te estamos recomendando la coliflor! Este vegetal, además de ser versátil y delicioso en la cocina, tiene grandes beneficios para tu salud:

• Cuenta con un alto contenido en fibra, necesaria para una sana digestión.
• Protege y mejora la apariencia de la piel.
• Refuerza el sistema inmune.
• Reduce el riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
• Evita la retención de líquidos.
• Disminuye los niveles de la presión arterial alta.