Huevo ranchero con frijoles negros y jitomate picado

¿Quieres un desayuno súper completo, saludable y muy fácil de preparar? Entonces tienes que preparar este huevo ranchero con frijoles negros y jitomate picado. ¡Comienza tu día con esta receta!

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Receta de huevo ranchero con frijoles negros y jitomate picado

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 4

INGREDIENTES

• 4 jitomates picados
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tortillas fritas
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 4 cdas. de aceite de oliva
• ½ cebolla picada
• 1 aguacate en cubos
• ½ taza de queso doble crema desmoronado
• 4 huevos estrellados
• ½ taza de cebolla cambray picada

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, sofríe la cebolla con el ajo y con el aceite de oliva, agrega el jitomate, salpimienta y cuece a fuego medio durante 10 minutos.
2. Monta un huevo estrellado sobre una tortilla y baña con la salsa.
3. Finalmente, acompaña con los frijoles y termina con el aguacate, queso y cebolla.

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Historia de los huevos rancheros

Según cuentan los ABUELITOS, este delicioso desayuno lo inventaron los jornaleros mexicanos para obtener mucha energía durante las largas jornadas laborales en el campo.

Actualmente, se considera uno de los mejores desayunos que puedan existir debido a su contenido energético y también a su deliciosa combinación de sabores.

No son pocos los restaurantes que se han posicionado como especialistas en esta receta de origen popular, cambiando en ocasiones algunos ingredientes y creando deliciosas variantes dependiendo del gusto de los comensales.

Sin duda, es una forma deliciosa y tradicional de comenzar el día, ¡no dejes de prepararlos en casa!

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