Hot cakes de calabaza con avena para un desayuno realmente saludable

Seguimos en la temporada de calabaza y hoy te traemos una idea para que la aproveches al máximo: hot cakes de calabaza con avena.

Cada temporada del año trae consigo frutas y verduras que, por sus propiedades nutrimentales, aportan todo lo necesario para que el cuerpo se prepare para el cambio de temperatura propio de cada estación.

Cuando el otoño y el invierno llegan vemos en los supermercados granada, mandarina, higo, uva, manzana, pera, tejocotes, berenjenas y la inigualable calabaza, hortaliza que es la protagonista de temporada y con la cual podemos preparar deliciosos y nutritivos platillos si la complementamos adecuadamente.

La avena es un cereal con una nutrición superior comparado con otros cereales que comúnmente se consumen en Latinoamérica como el arroz, trigo y maíz.

El super grano de la avena aporta fibra soluble y es exclusiva de este cereal. Este juega un rol clave para poder obtener beneficios como: reducción de colesterol, mantener un sistema digestivo óptimo y generar sensación de saciedad.

Por eso, no dejes de aprovechar la oportunidad de aprovechar los beneficios de estos alimentos preparando unos ricos hot cakes que sin duda le encantarán a tu familia.

Te puede interesar: 5 beneficios de la calabaza que debes conocer y aprovechar

RECETA DE HOT CAKES DE CALABAZA CON AVENA

INGREDIENTES

• 1 1/4 taza hojuelas de avena
• Pumpkin pie spice (1 cda. aprox.)
• 1/4 taza puré de calabaza
• 1 cucharita polvo de hornear
• 250 g de puré de calabaza
• 1/4 taza yogurt griego
• 1 huevo
• 1/2 taza leche de almendra
• Endulzante al gusto
• 1 cucharada vainilla

No te pierdas: Qué tan saludable es la harina de la avena

INSTRUCCIONES

• En primer lugar, licua la avena hasta que esté hecho polvo y pasa a un bowl para mezclar con el pumpkin pie spice, polvo de hornear, tu endulzante favorito y sal.
• Mezcla en una taza el huevo, agrega el puré de calabaza, yogurt griego, leche de almendra y vainilla hasta que esté bien incorporado.
• Junta ambas mezclas y deja reposar 5 minutos. Es muy importante este tiempo de reposo, ya que le dará tiempo a la mezcla de descansar para que la avena espese y nos puedan salir esponjosos.
• Engrasa un sartén y agrega unas 2 a 3 cucharadas de la mezcla.
• Finalmente, deja cocinar a fuego medio por 2 a 3 minutos, voltea y cocina otros 2 minutos más o hasta que estén bien cocidos, sirve y disfruta.