Cupcakes de Red Velvet Betty Crocker rellenos de helado Cookies and cream de Häagen-Dazs, con frosting de vainilla

La tradicional receta de cupcakes red velvet con un twist que te va a encantar, para hacerlos todavía más deliciosos.

Ingredientes:

• 1 ¼ tazas de agua
•  ½ taza de aceite vegetal 
• 3 huevos 
• Caja de harina para pastel Red Velvet de Betty Crocker® 
• 1 empaque de frosting de vainilla Betty Crocker® 
• 1 pinta de 473 ml de helado de häagen-dazs de cookies & cream
• Confeti comestible
• Jarabe de chocolate

 

Preparación: 

1. Calienta el horno a 180 ºC.
2. Mezcla la harina para pastel, el agua, el aceite y los huevos, con una batidora a velocidad media o a mano, vigorosamente, durante dos minutos.
3. Engrasa los moldes para cupcakes y cubrelos con capacillos. (Engrasa también los capacillos).
4. Vierte la mezcla solo hasta tres cuartos del molde.
5. Hornea durante 15 a 17 minutos.
6. Haz la prueba del palillo para ver si ya están listos. (Mételo en un cupcake y si sale sin que se le pegue masa, ya están).
7. Sácalos del horno y deja que se enfríen unos dos minutos antes de sacarlos del molde. Después pásalos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
8. Cuando se hayan enfriado, usa una cuchara o un cuchillo para quitarles el centro.
9. Rellenalos con helado Häagen-dazs de cookies & cream.
10. Congela hasta que estén firmes.
11. Usa el betún de vainilla para cubrir los cupcakes (Para que tome una consistencia de merengue, ponlo en la batidora unos 5 minutos).
12. Cubre los cupcakes con el betún y congela de nuevo, unos 20 minutos hasta que estén firmes.
13. Al servir se decora con confeti comestible y jarabe de chocolate.

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