Cómo hacer ensalada de pollo con lechugas mixtas y frutos secos

Estamos con antojo de comer algo saludable y delicioso. Por eso, te compartimos cómo hacer una ensalada de pollo con lechugas mixtas y frutos secos. ¡Vas a amar esta combinación de sabores!

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Cómo hacer ensalada de pollo: receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 2

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• ½ cda. de sal
• ¼ de cda. de pimienta molida
• 3 cdas. de jugo de limón
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 tazas de lechugas mixtas
• 3 cdas. de cebolla morada fileteada
• ½ taza de jitomates cherry de colores (rojos, naranjas y amarillos)
• ½ taza de frambuesas
• 1 elote amarillo asado rebanado
• 4 cdas. de nuez de la India
• 3 huevos cocidos y partido en cuartos
• 3 cdas. de queso parmesano rallado
• 4 cdas. de vinagreta

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, mezcla el pollo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva, y deja marinar por unos 15 minutos.
2. Asa en una parrilla caliente.
3. Rebana la pechuga de pollo y reserva.
4. En un tazón, mezcla las lechugas, la cebolla, el jitomate, las frambuesas, el elote y la nuez.
5. Finalmente, agrega el huevo cocido, el pollo y el queso parmesano.

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¡Que no acabe el sabor!

Sabemos que amas el sabor del pollo, ¡y lo fácil que es prepararlo! Por eso te compartimos este pollo al romero y limón para que lo disfrutes en casa. ¡Sigue el paso a paso en el video!