Calaveritas de amaranto para poner en tu ofrenda, ¡y comerlas!

En tu ofrenda de Día de muertos no pueden faltar unas deliciosas calaveritas de amaranto, que también podrás disfrutar para comer y disfrutar con tus amigos. ¡Sigue la fácil receta!

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Receta de calaveritas de amaranto

INGREDIENTES

• 200 g de amaranto
• 300 ml de agua
• 15 ml de vinagre blanco
• 250 g de piloncillo
• 2 claras de huevo
• 300 g de azúcar glas
• Colorante vegetal (para adornar)
• Lunetas y cacahuates (para decorar)

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, vierte el agua en una cacerola junto con el piloncillo; calienta a fuego alto hasta que todo el piloncillo se disuelva.
2. Luego, agrega el vinagre blanco y mantén en el fuego hasta llegar al punto de hebra fuerte,
3. Deja caer unas gotas de jarabe en un aso con agua para verificar el punto de hebra fuerte y toma con los dedos. Si al juntar y separar se forma una hebra irrompible, significa que está lista la mezcla.
4. Vierte el jarabe en un tazón y agrega el amaranto. Mezcla hasta que se esparza completamente.
5. Por otro lado, rocía en un molde de calaverita aceite en spray y rellénalo con el amaranto y compacta. Deja secar durante 10 minutos, desmolda y reserva.
6. Coloca las claras de huevo y el azúcar glas en una batidora. Revuelve con un batidos de globo para formar el glaseado.
7. Distribuye la mezcla en diferentes recipientes y pinta cada porción con un color vegetal diferente.
8. Finalmente, coloca el glaseado en una duya y decora la calaverita de amaranto con los colores y las lunetas.