Aprende a preparar la tradicional agua de Cuaresma

El agua de Cuaresma, también conocida como lágrimas de Virgen, es una bebida tradicional del Estado de Guanajuato que se consume en esta temporada.

Te invitamos a prepararla en tu hogar y también que conozcas un poco de su historia.

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Receta de agua de Cuaresma

INGREDIENTES

• 1 betabel cocido, sin piel
• 2 litros de agua
• 1 puño de lechuga picada y desinfectada
• 3 naranjas en rebanadas
• 1 manzana picada
• 1 plátano picado

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INSTRUCCIONES

1. En primer lugar, trocea el betabel y agrégalo en la licuadora con un poco de agua y azúcar.
2. Ya licuado, vierte el betabel en una jarra junto con el resto del agua.
3. Finalmente, agrega la fruta picada y la lechuga, revuelve, rectifica la cantidad de azúcar y sirve.

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Conoce su historia

Esta bebida fue creada para tomarse en la temporada  de Cuaresma, tiempo en el que se lleva a cabo la representación de la Pasión de Cristo.

En cuanto a sus ingredientes, estos son frescos de temporada y se ofrecen simbólicamente como ofrenda el Viernes de Dolores, día de la crucifixión de Jesucristo, y representan los 7 dolores por los que pasó la Virgen.

La bebida fue creada con la intención de representar el dolor de la Virgen Maria ante el sufrimiento de su hijo.

A pesar de ser una bebida con referencia melancólica, su sabor es muy original y delicioso, además de ser muy popular entre los guanajuatenses.

Estos son los ingredientes tradicionales que se utilizan en el agua de Cuaresma:

• Betabel: su color rojo representa la sangre de Cristo.
• Frutas: simbolizan la fertilidad de la tierra y los dolores de la Virgen (la profecía de Simeón, la huida a Egipto, la pérdida de Jesús en el templo, el encuentro de Jesús con la cruz a cuestas, la crucifixión, la muerte de Jesús y el entierro).