Waffles salados con carne en salsa cremosa de chipotle

Es imposible que no se te antojes unos deliciosos waffles salados con carne para desayunar.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina cernida
  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas. de polvos para hornear
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 400 g de filete de res picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 chile chipotle
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso doble crema desmoronado

Instrucciones

  1. Mezcla la leche con los huevos (ayúdate de un batidor de globo). Agrega poco a poco la harina, la sal, los polvos para hornear y la mantequilla derretida.
  2. Barniza la wafflera con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro, cierra y cuece hasta que doren. Repite con el resto de la masa hasta terminar. Reserva.
  3. Sofríe la cebolla y la carne en una sartén a fuego alto con el aceite; cuando comience a dorar licua el chipotle con la crema y vierte sobre la carne. Cuece algunos minutos, salpimienta y sirve sobre los waffles. Termina con el queso.

Por | diciembre 7, 2015

Los waffles se caracterizan por servirse con ingredientes dulces. Sin embargo, quisimos darles la vuelta y preparar unos waffles salados con carne en salsa cremosa de chipotle, ¡y quedó irresistible! Prepáralo tú también.

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Curiosidades sobre los waffles

  • El 25 de marzo se celebra, a nivela mundial, el Día del Waffle. Esta tradición comenzó en Suecia. ¡Celébralo preparando tu receta favorita!
  • La palabra waffle se deriva del alemán antiguo “wafel”, que significa “tejido” y “panal de abeja”, que se relaciona con la figura que posee el waffle.
  • Otra teoría señala que su nombre proviene de Vårfrundagen (Día de Nuestra Señora), que en sueco suena como Våffeldagen (Día de la galleta). Ambas celebraciones se dan el mismo día.
  • Su forma tridimensional cuadrada permite que la mantequilla derretida y la miel permanezcan en el mismo lugar de forma uniforme.
  • A diferencia de los hotcakes, la consistencia de los walles es crujiente.
  • Los waffles son los responsables de la creación de los tenis Nike, puesto que Bill Bowerman, su creador,  colocó caucho líquido en la wafflera de su esposa, con la intención de diseñar unos tenis muy ligeros.

El desayuno se convertirá en tu comida favorita con estas recetas de waffles. ¡Conoce más!

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
diciembre 7, 2015 9:50 pm