Trufas de café

Instrucciones

1. Revuelve en un recipiente la cocoa, el azúcar y el café instantáneo. Reserva un momento.
2. Calienta la crema para batir con el shot de espresso; cuando empiece a hervir retira del fuego y agrega el chocolate; revuelve hasta que éste se derrita. Coloca la mezcla en un molde con plástico y refrigera durante cinco horas.
3. Con ayuda de una cuchara, saca bolitas de la mezcla de chocolate y dale forma con ayuda de tus manos. Pasa las bolitas por la mezcla de cocoa y colócalas sobre una charola con papel encerado.
4. Guarda en el refrigerador hasta que las vayas a servir.