Tamales coloraditos

Name: Tamales coloraditos
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 ½ tazas de harina para tamales; ¾ taza de manteca de cerdo; ½ cda. de polvo para hornear; 1 cda. de sal; 2 tazas de caldo de pollo; 1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada; 4 hojas de plátano limpias

Te presentamos los más deliciosos tamales rojos de pollo con chile guajillo y achiote, coloraditos tal y como te gustan. ¡Vamos a prepararlos!

Ingredientes

2 ½ tazas de harina para tamales
¾ taza de manteca de cerdo
½ cda. de polvo para hornear
1 cda. de sal
2 tazas de caldo de pollo
1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada
4 hojas de plátano limpias

Instrucciones

Para hacer la salsa: desvena los chiles y lícualos con los demás ingredientes; sofríe la salsa en la manteca hasta que espese; retira y deja enfriar.
Corta las hojas de plátano en cuadros de 10 x 10 cm.; remójalos en agua caliente hasta que estén flexibles; reserva.
Bate la manteca y cuando esponje, agrega la harina, el polvo para hornear, sal y el caldo, poco a poco; amasa hasta lograr una mezcla manejable.
Escurre y seca los cuadros de hoja, pon uno sobre otro, coloca 1 cucharada de masa, 1/2 de salsa y pollo.
Envuelve los tamales, acomódalos en una vaporera y cocina 1 hora a fuego medio, o hasta que estén cocidos.

Comida Mexicana

Por Josselin Melara | enero 25, 2021

Dicen que los clásicos son los mejores, y por eso te compartimos estos tamales rojos de pollo con chile guajillo y achiote. Coloraditos y deliciosos, ¡tal y cómo te gustan!

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Tamales rojos: una combinación exquisita del guajillo y el achiote

Cuando sabemos que una receta contiene guajillo, es imposible resistirse, porque este chile le da un sabor impresionante a cada platillo.

El achiote no se queda atrás: esta deliciosa especia no sólo hace más apetitosa la comida, sino que le brinda un color que hace todo más exquisito.

Y además de estas cualidades, estos dos ingredientes cuentan con propiedades saludables que no debes ignorar, ¡toma nota!

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Guajillo

Es rico en vitamina A, la cual favorece a la visión.
Previene la formación de coágulos en la sangre.
Cuenta con propiedades anticancerígenas.
Ayuda a liberar endorfinas, hormonas que hacen sentir bienestar.
Tiene propiedades digestivas.
Es un chile muy versátil en la cocina y es muy fácil aprovecharlo tanto para platillos como guisados.

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Achiote

Combate la diabetes.
Reduce la acidez estomacal.
Fortalece los huesos y dientes.
Reduce el azúcar en la sangre.
Elimina las manchas en la piel.

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