Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo

Te invitamos a probar uno de los platillos más deliciosos de Nayarit: los tacos de pescado zarandeado con pico de gallo. ¡Aprende a prepararlos!

Ingredientes

  • 1 huachinango en filetes
  • 4 cdas. de axiote en polvo
  • 1 chile guajillo y ancho
  • ½ taza de jugo de naranja
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • ¼ cebolla
  • ½ jitomate
  • 1 chile serrano
  • Mayonesa
  • 1 kg de tortillas de maíz

Instrucciones

  1. Vierte el axiote, el chile guajillo, el jugo de naranja, la cebolla, el diente de ajo y el comino en la licuadora. Utiliza esta mezcla para marinar los filetes. Deja reposar por 30 minutos.
  2. Después, fríe los filetes y posteriormente corta en tiras y/o cuadritos.
  3. Corta el jitomate, la cebolla y el chile serrano en cuadritos y mezcla agregando un poquito de sal.
  4. Sirve el pescado en tortillas y acompaña con el pico de gallo y la mayonesa.
  • 45m
  • 4 porciones

Por | agosto 13, 2019

En México hay de tacos a tacos, y Nayarit no se podía quedar atrás. Si quieres preparar algo típico de este Estado, te recomendamos estos tacos de pescado zarandeado con pico de gallo. Tan ricos que se volverán tus consentidos.

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¿Qué es el pescado zarandeado?

Los pescadores de Nayarit solían “zarandear” a los pescados después de cazarlos. El instrumento utilizado para este fin adquirió el nombre de zaranda, al igual que diversos platillos con pescado.

¡Que viva México y sus tacos de pescado zarandeado también! Conoce más recetas de este delicioso y tradicional platillo y sus demás versiones en Cocina Fácil

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
agosto 13, 2019 12:38 pm