Ingredientes
- 400 g de costilla de res en rebanadas
- 150 g de tocino troceado
- 1 cebolla picada
- 2 pimientos verdes picados
- 4 cdas. de aceite
- 1 taza de salsa verde 20 tortillas
- 2 limones
Instrucciones
- En una plancha a fuego alto asa el tocino con el pimiento y cebolla, asa a un lado las costillas con el aceite. Cuando dore corta en cuadros e integra con el tocino.
- Salpimienta y sirve con las tortillas calientes, acompaña con la salsa verde y limón.
- 20m
- 4 porciones
Es fin de semana y te mereces los tacos de alambre de costilla de res para la hora de la cena. ¡Te decimos cómo prepararlos en casa, tal y como los probaste en tu taquería favorita!
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Qué es el alambre de res y cuál es su origen
Se trata de uno de los platillos típicos de México más populares, y se prepara mezclado con carne, tocino, pimiento morrón y cebolla.
En un inicio se ensartaban los ingredientes en una varilla de alambre y de ahí viene su nombre.
La receta tiene su origen en los shishkebab del medio oriente, el cual se prepara con pequeños cubos de carne asados, que son como brochetas y que pudieron haber llegado a México con la migración que se dio después de la colonización.
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Con el paso del tiempo, el platillo fue evolucionando con la influencia de la gastronomía mexicana hasta convertirse en lo que todos conocemos como alambre.
Actualmente, lo podemos encontrar especialmente en taquerías, y no sólo hay con carne de res: también podemos encontrarlo con pollo, atún o incluso vegetariano.
¿Cuál es tu receta favorita de alambre? Seguro estos taquitos se convertirán en una de tus favoritas.
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