Swiss roll

Instrucciones

1. Trabaja el relleno: coloca la mantequilla en un tazón y bátelo con un globo de cocina. Añade el azúcar glas poco a poco hasta formar una crema suave, refrigera.
2. Precalienta el horno a 180º C. Pon los huevos y el azúcar en un tazón y bate hasta que quede cremoso. Tamiza la harina y el polvo de cacao, agrega el agua caliente.
3. Vierte la mezcla en una charola para galletas con una base de papel encerado, esparce muy bien la masa por toda ella dejando una base alargada, hornea por 10 minutos o hasta que se encuentre esponjosa.
4. Deja enfriar y colócala sobre una mesa con todo y el papel encerado, reparte con el relleno en el centro de toda la placa de pan.
5. Recorta los bordes y enróllalo sin apretar mucho, como si fuera sushi, despegando el pan del papel. Al final envuélvelo para darle forma.
6. Mételo al refrigerador por tres horas y despega poco a poco el papel para dejar listo el rollo, puedes rebanarlo o dejarlo entero para servir.
7. Si quieres darle un toque de decorado espolvoréalo con azúcar glas por todo el centro.