Spaghetti a la boloñesa

Receta de spaghetti a la boloñesa

El spaghetti a la boloñesa es un platillo típico de la cocina italiana, y que a nosotros nos encanta compartir en Navidad. Disfrútalo tú también y prepáralo con nuestra receta al estilo tradicional.

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Spaghetti a la boloñesa: Tips para que la pasta quede mejor

• Calcula bien la sal: debe ser una cucharada sopera por cada dos litros de agua.  Y hay que agregarla cuando el agua ha comenzado a hervir, no antes.
• Si quieres evitar que se pegue la pasta, tienes que calcular bien la cantidad de agua que vas a utilizar en la cocción.

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• No le eches aceite ni mantequilla al agua donde vas a cocinar la pasta. Esto provoca que se vuelva escurridiza.
• El momento perfecto para añadir la pasta es después de agregar la sal. Mantén siempre la temperatura de cocción y no agregues la pasta cuando el agua esté ya burbujeando. Recuerda: es cuando está comenzando a hervir.

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• Antes de sacar la pasta, agrega un vaso de agua fría.
• No olvides que la salsa se agrega caliente.

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Origen de la cena navideña

Antes del siglo IV no se había determinado con exactitud el nacimiento de Cristo. De hecho, se tiene registro de que se llegó a celebrar en distintas fechas: 6 de enero, septiembre e incluso en mayo.

Fue hasta el año 354 que el Papa Liberio decretó el 25 de diciembre como fecha oficial para celebrar la Navidad, debido a que varias festividades paganas coincidían en este día. Fue entonces en que comenzaron a realizarse banquetes y festejos, sin embargo, no había un concepto de comida típica para tales fechas.

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Poco a poco y con el paso del tiempo, se fueron creando platillos especiales para la Navidad, tales como el turrón, el lomo de cerdo o la preparación de distintas aves.

Relatos del s. XIX revelan que la Nochebuena en México se celebraba tal y como la conocemos actualmente: las calles se adornaban con luces, se celebraba la famosa misa de aguinaldo y se cantaban villancicos, especialmente durante el arrullo al Niño Jesús.

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