Ingredientes
- 20 jitomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 ½ litros de agua
- 500 mL de vino blanco
- 100 g de pulpos baby
- 300 g de almejas chirla
- 100 g de mejillones frescos
- 150 g de camarones medianos
- 150 g de pescado blanco cortado en cubos medianos
Instrucciones
- Calienta en una olla el aceite de oliva. Agrega los jitomates cherry y sofríelos por dos minutos.
- Añade el vino blanco y el ajo. Déjalo reducir a la mitad de su volumen.
- Vierte el agua, calienta hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego y agrega los pulpos.
- Déjalos cocer cinco minutos más.
- Incorpora el pescado, las almejas, loscamarones y los mejillones.
- Calienta todo por cinco minutos más. Salpimienta y ofrece.
- 45m
- mexicana
- 4 porciones
Esta sopa de mariscos se va a convertir tu favorita después de que la prepares en casa con nuestra receta. Y, además, de deliciosa, es muy fácil de hacer. Sigue el paso a paso para que te quede perfecta.
Y, para que te sea más fácil prepararla, te compartimos este video:
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Evita un mal rato al preparar la sopa de mariscos
Es muy importante que elijas el lugar donde compras tus mariscos para evitar enfermedades. (Foto: Getty Images)
Mucho ojo: un grave peligro para la salud representan las bacterias marinas del género vibrio, contenidas en diferentes clases de mariscos.
Dichos microorganismos son portadores de serias infecciones que afectan el torrente sanguíneo y los tejidos del organismo humano.
Por esta razón, no es muy recomendable consumir ostras y otros mariscos en estado crudo si se duda de su procedencia o correcto almacenamiento.
Por eso, te recomendamos comprar mariscos en lugares establecidos y certificados, lavarlos perfectamente y evitar comerlos crudos. Así podrás disfrutar con seguridad de su gran sabor.
No te pierdas: Guía para escoger pescados y mariscos frescos
Los 5 mariscos más saludables para esta Cuaresma
Almejas
- Evitan y combaten la anemia, gracias a su hierro
- Son ricas en calcio, que ayudan a los huesos
- Refuerzan las defensas gracias a su zinc
- Son bajas en calorías
Cangrejos
- Combaten la anemia al ser ricas en hierro
- Cuentan con calcio y fósforo, que cuidan huesos y dientes
- Son ricos en yodo, que favorece la formación de tejidos
Mejillones
- Son ricos en ácidos grasos Omega-3, con propiedades antiinflamatorias
- Reducen el colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares
- Fortalecen el sistema inmune al ser ricos en vitamina A
Camarones
- Son una buena fuente de vitamina B12, necesaria para la salud cerebral
- También ayuda a la maduración de células sanguíneas
- Son buena fuente de ácidos grasos Omega-3 que reducen problemas cardiovasculares
- Disminuyen el colesterol en la sangre
Ostras
- Son ricas en minerales valiosos para la salud de los huesos
- Ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol
- Facilitan la regulación del sistema cardiovascular
Para que disfrutes al máximo los sabores de temporada, hemos preparado para ti más recetas de mariscos, tan deliciosas como esta sopa de mariscos, y disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para disfrutar de los más ricos sabores de la Cuaresma
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