Sopa de garbanzo con curry, coco y espinacas

Name: Sopa de garbanzo con curry, coco y espinacas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados finamente; 1/2 cucharada de jengibre picado finamente; 2 tazas de garbanzos en conserva, drenados; 1 taza de espinacas baby; Jugo de un limón; 2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de leche de coco; 3 cucharadas de pasta de curry rojo; 1 cucharada de salsa de soya; 2 cucharadas de azúcar mascabado; Sal y pimienta al gusto

Sopa de garbanzos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados finamente
1/2 cucharada de jengibre picado finamente
2 tazas de garbanzos en conserva, drenados
1 taza de espinacas baby
Jugo de un limón
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche de coco
3 cucharadas de pasta de curry rojo
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar mascabado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén y acitrona el ajo con el jengibre. Agrega los garbanzos y las espinacas, saltea por 4 minutos y salpimienta. Reserva.
Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en una olla; calienta hasta que hierva y agrega la pasta de curry, el jugo de limón, la salsa de soya y el azúcar.
Por último, añade los garbanzos y cocina por 10 minutos más. Emplata y ofrece caliente.

Sopas, cremas y caldos

Por Cocina Fácil | septiembre 25, 2018

Aunque no lo creas, con el garbanzo también se preparan platillos súper deliciosos donde este es el ingrediente principal, como la sopa de garbanzo con curry, coco y espinacas, una mezcla de ingredientes realmente explosiva que te fascinará por su inigualable sabor. ¿Estás lista para descubrir nuevos sabores?

Beneficios de los garbanzos

Su alto contenido de proteína lo hace ideal para las personas vegetarianas que quieren asegurarse de tener los nutrientes necesarios para su organismo a partir de una fuente vegetal.
Los garbanzos contienen antioxidantes como polifenoles, fitonutrientes, beta-caroteno y vitaminas (A, del complejo B, C, D, E y K).
Gracias a sus altos niveles de fibra te permite mantener tus evacuaciones regulares, reduce la inflamación, elimina los calambres, reduce la distensión abdominal y el estreñimiento, ayuda a que tu cuerpo absorba todos los nutrientes de la comida.

Conoce todo lo que Cocina Fácil tiene para ti, descubre esta todas las increíbles recetas con garbanzos que puedes realizar.

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septiembre 25, 2018 9:31 am