Sopa de frijol negro con tortilla frita

La comida mexicana siempre tiene forma de fascinarnos, especialmente si la tortilla está presente. Y como nos gusta que pruebes recetas nuevas, hoy te traemos esta deliciosa sopa de frijol negro con tortilla. ¡Te va a encantar!

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Curiosidades sobre la tortilla y su sopa

• La sopa de tortilla es conocida en otras regiones como sopa azteca.
• Los españoles fueron quienes incluyeron ingredientes como el pollo y el queso a la sopa.
• Esta sopa también era utilizada como remedio medicinal por los antepasados, debido a las propiedades de los alimentos que lo componen, además de ser fácil de digerir.
• El tamaño original de las tortillas era el de la famosa tlayuda oaxaqueña.
• ¿Problemas con el gluten? Puedes hacer una deliciosa sopa de tortilla utilizando tortillas de masa azul, pues tienen menos almidón e índice glucémico que las amarillas.
• ¿Sabías que, según datos de la Secretaría de Economía, un mexicano promedio llega a consumir 90 kg de tortillas al año? Esto no es para sorprenderse, pues se consideran todos los tacos, quesadillas y más platillos que llevan este alimento.
• Si te han dicho que la tortilla engorda, ¡no lo creas tan fácilmente! pues una pieza tiene apenas 60 calorías, y si se come con moderación, es muy buena para la salud.

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