Ingredientes
- 2 elotes con huitlacoche desgranados
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verdura
- 2 ramitas de epazote
- 2 limones en mitades
- 1 aguacate
- 1 chile serrano rojo
Instrucciones
- Sofríe el elote y el huitlacoche con el ajo y la cebolla en una olla en el aceite.
- Cuando comiencen a dorar, agrega el caldo y el epazote.
- Hierve hasta que los elotes estén suaves. Apaga el fuego.
- Acompaña con el limón, el aguacate y el chile al servir.
Cada día hay más opciones saludables para todos los gustos, y en esta ocasión te traemos una deliciosa sopa de elote con huitlacoche. Te encantará porque está hecha con ingredientes veganos. ¡Anímate a probarla!
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5 Tips básicos para iniciar una dieta vegana
- Cuida lo que tienes en tu alacena, no dejes nada de tentación
- Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.
- Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.
- Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.
- Prepara tú mismo los alimentos, de esa forma tendrás mayor consciencia de lo que comes.
Aprende más con estos Tips básicos para iniciar una dieta vegana