Sopa de chayote con guajillo

sopa de chayote con guajillo

Ingredientes

  • 6 chiles guajillo,
  • 1 L de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • de cebolla
  • 1 c de puré de jitomate
  • 1 hoja de laurel
  • 2 chayotes pelados y troceados
  • 1 ramita de cilantro para decorar

Instrucciones

  1. Reserva medio chile y córtalo en rebanadas muy delgadas.
  2. Hierve en el caldo el ajo, la cebolla y los chiles por 10 minutos. Lícualos con un poco del caldo y el puré de jitomate; regresa la mezcla a la olla.
  3. Añade el laurel y los chayotes; cuece durante 20 minutos.
  4. Sirve. Decora con la tiras de chile que reservaste y un poco de cilantro.

Por | marzo 29, 2018

Tienes que probar la sopa de chayote con guajillo, es una de nuestras recetas consentidas. No es por nada pero te sorprenderá el gran sabor de este platillo.

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Los chayotes puedes disfrutarlos de 2 maneras:

  • Cocidos: es la forma en que más solemos consumirlos. Son ideales en un consomé de pollo, rellenos o en papilla.
  • Crudos: son ideales como ingrediente para una ensalada, ya que su textura es la misma que la de una manzana.
  • También puedes marinarlos con un poco de jugo de limón, añadirles sal y limón y disfrutarlos como una rica y saludable botana.

Recuerda: hay dos tipos de chayotes: con o sin espinas. Ambos comparten los mismos beneficios y sabor.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
marzo 29, 2018 12:42 am