En una cacerola fríe el tocino con la cebolla hasta que el primero esté dorado y la cebolla se vea transparente.
Agrega la papa y la zanahoria, revuelve para impregnarlas de grasa y vierte la mitad de la cerveza; cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Añade el apio, los garbanzos y las salchichas, agrega la cerveza restante y 3 tazas de agua; sazona.
Cocina 15 minutos más a fuego medio o hasta que las verduras estén cocidas; retira de la estufa.