Ingredientes
- 15 alcaparrones
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 5 jitomates cherry
- ½ taza de germen de alfalfa
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 rábanos
- 300 g de atún fresco en rebanadas delgadas
Instrucciones
- Mezcla los alcaparrones con el aceite de oliva, los jitomates, el germen y el jugo de limón. Reserva.
- Corta los rábanos en rebanadas delgadas con ayuda de una mandolina. Reserva.
- Acomoda las rebanadas de atún en los platos y baña con algunas cucharadas de la vinagreta. Decora con los rábanos y sirve.
- 4 porciones
¿Estás preparando una comida al estilo japonés? Entonces necesitas una deliciosa y original entrada. Hoy te proponemos este sashimi de atún, muy rico y fácil de preparar. ¡Sigue nuestra receta!
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Tipos de atún
Aunque parezca que el atún es un pescado único en su tipo, lo cierto es que existen diversas variedades. Aquí te presentamos las principales:
Rojo o Bluefin
- Se le conoce como el rey del atún debido a que cuenta con características que lo hacen un pescado de mayor calidad, como su nivel de grasa, más óptimo que el otros atunes.
- Otra razón es que es el más grande de toda la especie, alcanzando a pesar hasta 450 kg (sí, todo un rey).
- Este atún únicamente habita en las cosas cercanas a Japón, por lo que para consumirlo, hay que visitar el país nipon, o buscarlo importado.
De aleta amarilla o Yellowfin
- Es una especie de atún que se encuentra en océanos tropicales y subtropicales alrededor del mundo, además de ser uno de los más grandes que existen (llega a pesar alrededor de 180 kg).
- Su nombre se debe al color de sus aletas, de un color muy brillante que resplandece.
Blanco o Albacora
- Este atún se captura frecuentemente en pesca recreativa y se encuentra en todas las aguas tropicales.
- Tiene una longitud aproximada de 140 cm y llega a pesar hasta 60 kg.
Blanco o patudo
- A diferencia del otro atún blanco, este se caracteriza por tener una aleta pectoral más corta y es más obeso, pues llega a pesar hasta 210 kg.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de atún fresco, tan deliciosas como este sashimi de atún. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor