Sándwich de carnitas de cerdo

¡Las carnitas van con todo! Y para demostrártelo, traemos para ti este sándwich de carnitas de cerdo! Perfecto para preparar hoy mismo.

Ingredientes

  • 8 panes para sándwich
  • 500 g de costillas de cerdo
  • 1 cda. de canela
  • 1 cda. de semillas de cilantro molidas
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 1 cda. de pimienta
  • ½ taza de BBQ
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1 cebolla fileteada
  • 5 hojas de perejil

Instrucciones

  1. Mezcla las especias secas en un tazón, cubre las costillas con esa mezcla, envuélvelas en papel aluminio y cuécelas en olla exprés a baño María por 40 minutos. Fríe la cebolla en una sartén, salpimienta y retira cuando esté caramelizada.
  2. Deshebra la carne, colócala en los panes y forma sándwiches agregando BBQ, queso amarillo y cebolla. Caliéntalos en una parrilla y decora con hojas de perejil.
  • 1h 30m
  • 4 porciones

Por | noviembre 2, 2020

¡Las carnitas van con todo y todos las amamos! Para demostrarte que las puedes disfrutar de una nueva forma, te traemos este sándwich de carnitas de cerdo. ¡A probar!

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Sándwich de carnitas: algo rico para disfrutar

Como todo amante de las carnitas, no debes dejar pasar este sándwich y unos datos curiosos que hemos preparado para ti.

  • Su técnica de cocción consiste en freír la carne en manteca abundante a fuego muy lento y por bastante tiempo.
  • Aunque forman parte de un clásico mexicano, las carnitas tienen raíces europeas, pues en España ya había este tipo de guisos que se cocían en cazos y se acompañaban con pan. ¿Te suena?
  • Muchos de los estados de México se disputan su origen, entre ellos, Hidalgo, Michoacán, Jalisco y Querétaro. Las más famosas son las michoacanas.
  • En el pueblo de Santa Clara del Cobre se elaboran utensilios especiales para hacer las carnitas, sobre todo los famosos cazos.
  • Cada parte del cerdo, entre carne y vísceras, tiene su nombre para términos comestibles, por ejemplo, maciza, cuero y chamorro.
  • Dado que su cocción consiste en que se desprenda la grasa de la carne y que los jugos queden dentro, esta forma de comer cerdo puede ser muy saludable.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
noviembre 2, 2020 5:00 pm