Ingredientes
- 4 jitomates
- ¼ cebolla blanca
- 15 chiles de árbol
- 4 chiles moritas
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pon a cocer los jitomates y retira la piel.
- Aparte, asa la cebolla y los chiles sin dejar que se quemen.
- Licua el jitomate con los chiles, cebolla y ajo.
- Agrega sal al gusto.
- 4 porciones
“Si no pica, no sabe”, dicen por ahí. Y para que sepa delicioso, nada como una salsa roja con chiles de árbol y morita. Con sólo olerla se le va a antojar a todos. ¡Aprende a prepararla!
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El chile y las recetas de salsas mexicanas son una pieza clave en la comida diaria. La salsa, una mezcla de chile, agua, sal y diversas especias culinarias es a veces la parte más importante de muchos platillos en la gastronomía mexicana.
Si apenas estás conociendo la comida mexicana es importante que sepas que el elemento primordial de una salsa, es el chile, palabra que se deriva del vocablo nahua chilli. Actualmente se sabe que México cuenta con 64 variedades distintas de chile, de acuerdo con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI).
Los chiles más importantes para el mexicano son el serrano, jalapeño, guajillo y ancho, seguidos por el pasilla, habanero, de árbol y manzano. Mientras que el chile más picoso de toda la república es el habanero, cultivado en los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. ¿Lo elegirías para hacer tu primera salsa mexicana?
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de salsas, tan deliciosas como esta salsa roja con chiles de árbol y morita. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor