Salsa casera con chile habanero

Las salsas mexicanas siempre son las invitadas de honor en las noches mexicanas. Y hoy te traemos una deliciosa opción que no podrás resistir: aprende a preparar esta salsa casera con chile habanero.

Además, combina a la perfección con los distintos antojitos mexicanos tradicionales de estas fechas. ¡Te encantará su sabor!

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Receta de salsa casera con chile habanero

INGREDIENTES

• 3 cdas. de catsup
• 4 cdas. de vinagre de arroz
• 10 cdas. de azúcar blanca
• 2 cdas. de sal
• 1 taza de agua
• 2 cdas. de agua
• 1 chile habanero
• 1 cda. de maicena

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INSTRUCCIONES

1. Pon el vinagre, cátsup, azúcar, sal y agua en un cazo a fuego alto. Calienta hasta que todo se mezcle moviendo con frecuencia.
2. Cuando comience a hervir baja a fuego suave y deja 4 minutos para que desaparezca el olor del vinagre y cátsup. Mezcla la maicena con agua y, cuando esté homogénea, añádela sin parar de agitar hasta lograr consistencia espesa. Deja que hierva una vez más, apaga el fuego y espera a que enfríe.

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Conoce más sobre el habanero: un chile picante y tradicional

• Su origen se encuentra en la zona que comprende Sudamérica (Argentina, Brasil Bolivia y Paraguay, principalmente).
• Por extraño que parezca, el chile habanero no tiene ninguna relación con Cuba, es más, allá no se acostumbra comer este chile.
• A pesar de que su origen es sudamericano, más del 50% de la producción total de chile habanero se da en la Península de Yucatán.
• La escala Scoville es aquella que sirve para medir el picor de los pimientos. El habanero mide de 100-000 a 350-000 unidades Scoville, lo cual lo convierte en uno de los chiles más picantes del mundo.
• Este chile contiene capsaicina, sustancia usada en los gases pimienta de seguridad, que puede ocasionar ceguera temporal si cae directo en los ojos.
• Pero si por esto estabas pensando dejar de comer habanero, ¡mejor piénsalo dos veces! Ya que la misma sustancia, capsaicina, es un poderoso afrodisiaco.